بهترین ماده غذایی برای کم خونی

کم خونی از بیماری هایی است که امروزه خیلی از مردم به دلیل تغذیه نا مناسب و یا به صورت ارثی به آن مبتلا می شوند . کم خونی هنگامی رخ می دهد که بدن به میزان استاندارد و طبیعی سلول خونی قرمز نداشته باشد. این بیماری بر اثر از دست دادن خون، از بین رفتن گلبول‌ های قرمز ، ناتوانی بدن در تولید سلول‌ های قرمز خونی مورد نیاز  حاصل می شود . در بیشتر مواقع می توان این بیماری را با یک برنامه غذایی و تغییر رژیم غذایی درمان و کنترل کرد .

معرفی منابع غذایی مناسب برای کم خونی

مجاز و موثر ترین مواد غذایی برای درمان و کنترل بیماری کم ‌خونی مواد حاوی آهن و ویتامین B۱۲ می باشند .

اختلال ترومبوسیتوپنی یا تعداد پلاکت های کم و کم خونی، در موارد کم بودن آهن بدن رخ می دهند. چیدن یک برنامه غذایی که حاوی مواد خون ساز باشد نه تنها برای بیماران مبتلا به کم خانی تاثیرات شگفت انگیز به همراه دارد بلکه افرادی که پیش زمینه کم خونی را دارند هم می توانند از این روش استفاده کنند و از ابتلا به کم خونی جلوگیری کنند .

به صورت کلی منابع گوشتی حاوی آهن و ویتامین B۱۲ مطرح عبارتند از :

• گوشت گاو تغذیه شده با علف

• گوشت گوسفند تغذیه شده با علف

• بوقلمون

• صدف چروک

• صدف دو کفه ای

• مرغ

• صدف سیاه

و منابع غیر گوشتی و دریایی شامل :

• کیل

• اسفناج

• سبزیجات با برگ های سبز تیره،

-• میوه های خشک همچون :مانند آلو و کشمش

• حبوبات

• زرده تخم مرغ

• چغندر سوئیسی

• دانه های کدو تنبل و بروکلی می شوند .

• جگر یا کبد:

جگر یا کبد گوسفند یک ماده خون ساز می باشد، جگر گاو یا مرغ هم دارای سطوح حاوی آهن و ویتامین B۱۲ است. جگر به گونه ای در کنترل کم خونی موثر است ، که خیلی از بیماران درگیر کم خونی با مصرف چند وعده جگر و پیاز در برنامه غذایی هفتگی خود ، روند بهبودی را مشاهده خواهند کرد و افزون بر این مورد با سطح انرژی بهتری مواجه خواهند شد . اندام‌ های دیگری چون : قلب، قلوه و زبان گاو و گوسفند هم از موارد دارای آهن‌ می باشند ، که همگی سبب می شوند جگر در دسته غذا های مناسب برای کم خونی قرار بگیرد .

• چغندر قند و هویج :

چغندر از موادی می باشد که برای مصرف بیماران کم خون توصیه می  شود .همچنین تحقیقات نشان داده است که مصرف یک کاسه هویج و چغندر قند به مدت دو مرتبه در هفته ، افزایش تعداد پلاکت خون را به همراه دارد .

• کشمش :

کشمش سرشار از آهن است که مصرف آن در رشد گلبول های قرمز و پلاکت خون تاثیر های چشمگیری دارد . پس افراد مبتلا به کم خونی با مصرف کشمش می توانند میزان آهن بدن را خود به حد تعادل برسانند .

• انار :

انار از شناخته شده ترین میوه های خون ساز می باشد که دارای آهن بسیار بالایی است. انار سبب خون رسانی به بدن می شود که پیوسته با این موضوع کم خونی را بر طرف می سازد.

• سیب :

سیب در جذب کردن آهن بدن از عوامل تاثیر گذار می باشد. کسانی که می خواهند آهن و خون رسانی بدنشان به حالت نرمال و تعادل برسد تنها کافی است که روزانه سیب میل کنند.

• آلو :

آلو نیز یکی از میوه های مناسب برای درمان کم خونی است .آلو سرشار از آهن می باشد که مصرف روزانه اش می تواند بیماری کم خونی را درمان کند .

• موز :

موز یکی از میوه های بسیار مفید برای بدن است که دارای اسید فولیک است ، اسید فولیک برای ساخت گلبول های خونی موثر می باشد. برای درمان کم خونی می توان روزانه یک عدد موز مصرف کرد.

• زرد آلو :

زرد آلو هم از میوه های خون ساز و دارای آهن می باشد. افراد مبتلا به کم خونی می توانند زرد آلو را همراه با صبحانه میل کنند.

• پرتقال :

اکثر میوه ها مانند پرتقال، حاوی ویتامین سی فراوانی هستند که باعث حفظ سطح آهن بدن و از بین بردن کم خونی می شود .

• بادام زمینی :

 

یکی از آجیل های حاوی پروتئین که از  خون ساز ترین مواد غذایی نیز می باشد بادام زمینی است. افزون بر این موضوع بادام زمینی دارای کلسیم ، آهن ، مس،  ویتامین B۱، B۲ و E و روی نیز می باشد. هضم کردن بادام زمینی مقداری مشکل دارد به همین خاطر برای مصرف آسان تر می توان بادام زمینی ها را به مدت یک شب در آب خیساند و سپس استفاده کرد .

• قند ها :

قند ها ذخیره ای از :  آهن، کلسیم، منیزیم، روی، اسید فولیک، ویتامین E و امگا ۳ ، امگا ۶ و چربی های ضروری هستند.

• آجیل هایی که قند ساده دارند  :

به صورت کلی تمام آجیل هایی که قند ساده دارند برای خون رسانی مفید هستند. به این ترتیب، می توانید از آهن موجود در آجیل لذت ببرید.

• گردو :

گردو برای حفظ سلامتی بسیار مفید می باشد زیرا با داشتن اسید های چرب امگا ۳، ۶ و ۹ پایه بندی شده است . گردو، دارای میزان چشمگیری آهن است. افراد مبتلا به کم خونی برای بهبود سطح هموگلوبین خود می توانند از گردو استفاده کنند . نکته ای که مصرف گردو به همراه دارد این می باشد که گردو خام آهن بیشتری دارد پس گزینه بهتری برای مصرف است.

•  پسته:

یکی از تاثیر گذار ترین آجیل هایی که شامل : آنتی اکسیدان ، گاما توکوفرول، آهن ، پتاسیم و ویتامین B۶ است.

خوردن پسته تازه برای بهبود اختلال های ناشی از هموگلوبین مفید به شمار می آید . پسته اگر چه بسیار قوی است اما کالری زیادی ندارد و با خیال راحت تا زمانی که کم خونی شما درمان شود می توانید پسته مصرف کنید .

•  سبزیجات برگ‌ دار :

سبزی های برگ ‌دار به ویژه آن هایی که برگ تیره دارند از بهترین منابع دارای آهن به شمار می ‌روند. اسفناج ،کلم کیل، کلم برگ ، سبزی قاصدک و برگ چغندر از این سبزی ها می باشند.

برگ چغندر  و کلم برگ ، فولات نیز دارند. فولات نیز در درمان کم خونی تاثیر مثبت دارد ، زیرا رژیم های غذایی که کم فولات هستند سبب کم خونی و فقر فولات می شوند. مرکبات، لوبیا ها و غلات نیز منبع خوبی برای فولات‌ می باشند. بعضی از سبزی هایی که آهن دارند همچون : اسفناج و کلم ، اگزالات زیادی هم دارند که از جذب آهن های غیر هِم جلوگیری می کند ، پس در هنگام مصرف سبزیجات باید به نوع آن دقت کنیم . ویتامین C در جذب آهن به معده کمک می ‌کند. خوردن سبزیجات برگ‌ دار به همراه غذا هایی که ویتامین C دارند چون : پرتقال، فلفل قرمز و توت فرنگی  ممکن است به افزایش جذب آهن ختم شود.

•  گوشت و مرغ :

انواع مختلف گوشت ‌ها و ماکیان منبع مناسبی برای جذب آهن گروه هِم به شمار می‌ روند. گوشت قرمز، گوشت گوسفند، گوزن و آهو از بهترین منبع ها برای این نوع آهن ‌هستند ‌. ماکیان و مرغ هم آهن دارند اما نسبت به گوشت های بیان شده مقدار کمتری دارند. خوردن گوشت یا مرغ با غذا هایی چون سبزی های برگ‌ دار که آهن غیر‌ هِم دارند جذب آهن را بیشتر می‌ کند.