زیره سیاه گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به هشتاد سانتیمتر میرسد. زیره در کرمان بیشترین سطح کشت را دارد و در جنوب ایران و نواحی گرم آسیا، اروپا و آفریقا نیز میروید.
از جمله خواص به میتوان به خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی، کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، درمان آسم و کم خونی اشاره کرد. به از میوههای دوستدار قلب است که با کاهش فشار خون و کلسترول از بروز حمله قلبی و سکته پیشگیری میکند.